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南寧·老友粉
小雨在畫些什么
洛杉磯
/
插畫師
/
3年前
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南寧·老友粉
小雨在畫些什么
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已參與 :「Designer Face 100」第二期·城市文化100
廣西三大米粉中,桂林米粉和螺螄粉都火遍海內(nèi)外,剩下一位是來自首府南寧的老友粉。其酸辣鮮香的口感適合南寧地區(qū)夏季濕熱,冬季濕冷的氣候。老友粉的制作原料主要有:酸筍、豆豉、辣椒、姜末、蒜末、河粉等??诟邢噍^于桂林米粉,更加濃郁,相較于螺螄粉,味道更為豐富。
畫面中出現(xiàn)的酸野也是廣西常見的小吃,即采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的蘿卜、黃瓜等時(shí)令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。嗦粉時(shí)常常會(huì)搭配豆奶,在炎熱的南方即消暑又解辣。
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