美齡粥是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜系，又名民國美齡粥、豆?jié){山藥粥，始創(chuàng)于民國時期。

美齡粥由豆?jié){、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡簡樸，又營養(yǎng)豐富。