鳙之美品牌對(duì)品質(zhì)有著苛刻的堅(jiān)守：

魚(yú)頭取自精選四斤以上鳙魚(yú)，以至于每店每天只能供應(yīng)二十頭左右的當(dāng)天鮮魚(yú)；

菜品所用剁椒均放置于豫西土窯洞，經(jīng)過(guò)199天窖藏自然發(fā)酵；

高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，令食客贊不絕口。